Horeca.ro

Toamna se numără… eşecurile

Scris de Horeca

În vara asta am mers în multe localuri din capitală şi asta pentru că a fost posibil... a fost linişte. Bucureştiul s-a găsit pentru vreo două luni într-o stare soră cu abandonul. Astfel am mers nestingheriţi pe bulevardele istorice ale capitalei, care într-o zi de lucru în extrasezon sunt super aglomerate şi ticsite de maşini.

Despre nevoia de a atinge perfecţiunea...şi ecuaţii cu cât mai puţine necunoscute

Scris de Horeca

Am mâncat de foarte multe ori la restaurante chinezeşti din România, Italia, Austria şi chiar în mai multe regiuni din China!... Bineînţeles că nu sunt un mare cunoscător, dar nici profan nu sunt...însă nu ăsta este subiectul. Săptămâna trecută am fost pentru prima oară într-un local nou, superb, investiţie enormă, majoritatea produselor importate, inclusiv băutura aceea tradiţională, în care stau şerpi, şopârle şi o grămadă de alte târâtoare necunoscute nouă.

Să luăm fonduri europene...

Scris de HORECA

Situaţie: Se ia o idee, se întoarce pe toate părţile, se aşează într-un proiect şi se aplică pentru finanţare din fonduri europene... nerambursabile.

Concluzie: Se aprobă proiectul de către autorităţile de management specializate, numai după ce se întocmesc o grămadă de acte, imperioase, şi se dă drumul la finanţare.

Problema...

Scris de HORECA

Ipoteză: Vacanţă la ski. Hotel de munte, Franţa. Mâncarea plătită – demipensiune, cu 2 luni în urmă...

Ospătar (şi somelier!), 50 de ani, mult mai vioi decât majoritatea clienţilor...

Evolutie si adaptare...

Scris de HORECA

In primul numar al revistei noastre din luna mai 2002, semnatarul argumentului, Mihai Sorin Popescu spunea: "Horeca Profit este deci un produs specializat, care nu apare din veleitati editoriale, ci din necesitatea de a acoperi lipsa unui canal de distributie a infomatiei in domeniu. De aceea tinem sa precizam inca de la inceput ca nu construim un demers publicistic clasic.

DE CE ar trebui sa fie mai bun anul care vine?...

Scris de HORECA

Am aflat din diverse surse, sondaje, statistici si de la expertii internationali din industria ospitalitatii, ca turismul si calatoriile de afaceri vor creste in 2011. Cu ce ajuta aceste analize Romania? Cu nimic, pentru ca suntem tara care nu avanseaza in nici un sector al ospitalitatii. Suntem tara care nu este trecuta pe harta turismului international.