Revista 57
Revista
Evenimente
Un Chef francez căruia îi place România
Scris de Horeca
Cu peste 25 de ani de experienţă profesională, Executive Cheful METRO Cash & Carry, ne-a povestit cum a ajuns să lucreze în România, de ce îi place aici, ce înseamnă pentru el gastronomia şi cum vede el evoluţia industriei ospitalităţii din ţara noastră. Patrick Guibet, french chef din vestul Franţei, regiunea Normandia, absolvent
al L’Ecole Hoteliere ne-a povestit că lucrează în România de peste 10 ani şi apreciază talentul şi aptitudinile chefilor români cu care a lucrat până acum.
Garam Masala bijuteria bucătăriei indiene
Scris de HORECA
Denumirea “garam masala” este de origine persană şi provine din “garm masaleh”, “garm” însemnând “fierbinte”, iar “masaleh” însemnând “ingredient” sau “aliment”. „Garam masala” înseamnă, deci, “condimente fierbinţi”, cu trimitere la efectul pe care componentele sale îl au asupra organismului.
TRENDURILE FOOD pentru 2011
Scris de HORECA
UN OBSERVATOR EXTREM DE FIN AL MISCARILOR DIN SECTORUL RESTAURATIEI, ANDREW FREEMAN, CUNOSCUT CONSULTANT AL RESTAURANTELOR SI HOTELURILOR, A PUBLICAT PENTRU AL PATRULEA AN CONSECUTIV LISTA TRENDURILOR IN SECTORUL FOOD SI AL RESTAURANTELOR.
Consumatorii romani si restaurantele in 2010
CAT DE DES AU FRECVENTAT ROMANII RESTAURANTELE, IN ROMANIA ANULUI 2010? CARE SUNT PREFERINTELE LOR DE CONSUM SI CARE SUNT PRINCIPALII FACTORI IN ALEGEREA UNUI RESTAURANT?
RÄ‚SPUNSURILE LA ACESTE INTREBÄ‚RI NI LE OFERÄ‚ SONDAJUL ONLINE "ROMANII SI RESTAURANTELE IN 2010", EFECTUAT IN PERIOADA 21 OCTOMBRIE-12 NOIEMBRIE 2010, DE TRADEADS INTERACTIVE, PE UN ESANTION DE 1.185 DE RESPONDENTI. ANALIZA S-A BAZAT PE UN PUBLIC TINTÄ‚ REPREZENTAT DE UTILIZATORI DE INTERNET CU VARSTA PESTE 18 ANI.
Ienibaharul, o aroma aparte...
Scris de HORECA
Ienibaharul este originar din Jamaica, insula care este si principalul exportator si consumator. Pimenta dioica este un copac tropical peren, cu inaltime de 7 -13 metri. Arborii se planteaza la o distanta de aproximativ 10 metri unul de altul, ca sa aiba loc coroanele lor bogate. Fructele incep sa apara dupa circa 5 ani de la plantare, iar copacul da o recolta completa abia la varsta de 20 de ani.
Promo
Articole Revista
Designul influenţează succesul unui restaurant
FIECARE RESTAURANT ARE O AMBIANŢĂ APARTE, UN FLER...
20 July 2011
Un Chef francez căruia îi place România
Cu peste 25 de ani de experienţă profesională,...
20 July 2011
Despre nevoia de a atinge perfecţiunea...şi ecuaţii cu cât mai puţine necunoscute
Am mâncat de foarte multe ori la restaurante chinezeşti...
08 July 2011
