Horeca.ro

Angajarea personalului pentru un restaurant

Scris de HORECA

CAND ESTI PROPRIETARUL SAU MANAGERUL UNUI RESTAURANT SI AI NEVOIE SA ANGAJEZI PERSONAL PENTRU AFACEREA TA, ATUNCI TIPURILE DE INTREBARI PE CARE LE VEI ADRESA APLICANTILOR TREBUIE SA SE POTRIVEASCA POZITIEI PE CARE ACESTIA O VOR OCUPA. NU ARE SENS SA-I ADRESEZI PERSOANEI CARE VA OCUPA POSTUL DE SPALATOR DE VASE ACELEASI INTREBARI CA CELUI CARE VA FI CHELNER, DE EXEMPLU.

Managerul general de hotel in era 2.0

Scris de HORECA

MANAGERII GENERALI DE UNITATI HOTELIERE TREBUIE SA FACA FATA UNOR PROVOCARI EXTREM DE DIFICILE, GENERATE DE ASA-NUMITA GENERATIE 2.0, GENERATIA RETELELOR DE SOCIALIZARE ONLINE. INMULTIREA ATRIBUTIILOR PE CARE LE PRESUPUNE FUNCTIA DE MANAGER GENERAL, NU A FOST NICIODATA MAI EVIDENTA CA IN ZILELE NOASTRE, SI ESTE NEVOIE DIN PARTEA ACESTORA, DE O ADAPTARE LA CU NOILE STRATEGII.

IN ULTIMII 25 DE ANI, MAI ALES ODATA CU APARITIA INTERNETULUI SI A RETELELOR DE SOCIALIZARE ONLINE, MODELUL DE MANAGEMENT S-A SCHIMBAT EXTREM DE MULT, INDIFERENT CA ESTE VORBA DE MANAGEMENTUL DEPARTAMENTULUI DE VANZARI, MANAGEMENTUL SEGMENTULUI FOOD&BEVERAGE SAU DE MANAGEMENTUL BUGETULUI.

Formarea resursei umane, la fel de importanta pe timp de criza!

Scris de HORECA

RENUNTAREA LA TRAININGURI PENTRU PERSONALUL ANGAJAT IN CONTEXT DE CRIZA ECONOMICA AFECTEAZA GRAV CALITATEA SERVICIILOR SI PRIN URMARE POATE DUCE LA ADÂNCIREA CRIZEI, PRIN PIERDEREA CLIENTELEI. SEMNALUL DE ALARMA ESTE TRAS DE CATRE PRESEDINTELE SI DIRECTORUL EXECUTIV AL ASOCIATIEI FOOD&DRINK DIN MAREA BRITANIE, NICK SCALE, CARE SFATUIESTE PRINCIPALII FACTORI DE DECIZIE DIN ACEST DOMENIU SA NU RENUNTE LA FORMAREA PERSONALULUI, IN CIUDA CLIMATULUI ECONOMIC DIFICIL DIN ULTIMII DOI ANI.