Barista Răzvan Pele s-a remarcat la Lavazza Barista Challenge 2026 – Finala Internațională
La Centrale Nuvola Lavazza din Torino, Italia, a găzduit recent cei mai buni barista din lume, la Finala Internațională a Lavazza Barista Challenge. Ajuns la cea de-a patra ediție, evenimentul a depășit statutul unei competiții clasice pentru a deveni o experiență complexă, care a celebrat legătura dintre Lavazza și comunitatea globală a barista, punând accent pe excelență și inovație în arta cafelei.
În ediția din acest an, 20 de barista experimentați din întreaga lume (Albania, Armenia, Azerbaidjan, Bulgaria, China, Croația, Georgia, Grecia, Maldive, Malta, Italia, Japonia, Polonia, România, Africa de Sud, Serbia, Spania, EAU, Marea Britanie, IKA) au creat un schimb internațional autentic de talent și idei, prin realizarea propriilor rețete Barista Signature. Dincolo de competiția principală, Finala Internațională a inclus un program bogat de experiențe. În perioada 24–26 martie, participanții au avut ocazia să descopere universul Lavazza prin vizitarea unor destinații de interes precum Muzeul Lavazza și Centrul de Training Lavazza, participând la workshopuri și activități speciale menite să le testeze creativitatea și abilitățile.
Sub tema „The Perfect Blend Between Tradition & Innovation”, ediția din acest an a oferit o perspectivă asupra viitorului cafelei, depășind limitele creativității. Participanții au avut de trecut două probe menite să le testeze măiestria folosind espressorul personalizat Appia Lavazza by Nuova Simonelli: realizarea The Perfect Cup – un espresso italian autentic, reinterpretat cu unul dintre blendurile Lavazza Tales of Italy (Galleria, Canal Grande, Trastevere și Riviera di Chiaia) – și prezentarea unei băuturi Creative Local Twist. Această băutură signature, fără alcool, pe bază de espresso, servită caldă sau rece, trebuia să includă o aromă locală distinctă, demonstrând legătura barista cu influențele culturale proprii.
România a fost reprezentată de Răzvan Pele, câștigătorul titlului „Best National Barista”, obținut în cadrul celei de-a treia ediții Lavazza Barista Challenge din România.
Pentru Lavazza România, ediția națională are un rol important în identificarea, susținerea și promovarea celor mai talentați barista din România. Acest angajament pentru excelență a fost evidențiat recent la târgul CoffeEast, unde standul Lavazza a prezentat proiectul Barista Challenge, aducând energia de la Torino în centrul scenei locale românești. Participanții au avut ocazia să îl întâlnească pe Răzvan Pele, campionul local.
Pornind de la viziunea sa conceptuală, rețeta sa unică – „The Pioneer” – a impresionat juriul. Rețeta a inclus un espresso din blendul Lavazza Tales of Italy Trastevere, sirop de castane, cordial de porumb, ceai afumat și reducție de zmeură. Rezultatul a fost o băutură cu un profil aromatic complex, cu note de castane, ciocolată cu lapte și cereale afumate, echilibrate de o aciditate malică, cu nuanțe delicate de fructe roșii.
Clasarea în Finala Internațională i-a oferit lui Răzvan Pele, alături de campionul Lavazza Barista Challenge 2026 și ceilalți cinci finaliști, acces direct la selecția specială Lavazza pentru prestigiosul „Espresso Italiano Champion”, organizat de IEI (Istituto Espresso Italiano). Desfășurat pe 27 martie, acest nou moment din programul Barista Challenge a fost dedicat celor șase barista din top și s-a concentrat pe prepararea espresso-ului și cappuccino-ului italian contemporan, folosind blendurile Tales of Italy.
