Chef Akio Saito este certificat ca Tokyo Meister de către Guvernatorul din Tokyo, parcursul său profesional incluzând pozițiile de Head Chef al restaurantelor din hoteluri precum Grand…
Citeste mai mult
Se schimbă bucătăria! Da, azi bucataria e diferită! Știi că până ieri era suficient să ai o plită bună, de preferat pe gaz, și un cuptor bun.…
Citeste mai mult
Aceste vinuri sunt un răspuns la dorința crescândă a consumatorilor pentru produse mai puțin procesate și mai apropiate de sursa lor, evidențiind astfel legătura strânsă dintre pământ,…
Citeste mai mult
Cuvântul Chef a căpătat treptat un sens propriu… unii cred că este suficient să arunci niște ingrediente într-o tigaie pentru a fi considerat Chef, alții cred că…
Citeste mai mult
Un articol care explorează tendințele de consum în materie de vin în sezonul de vară și factorii cheie ce trebuie luați în considerare atunci când sunt selectate…
Citeste mai mult
Vinul este comparat cu un organism viu, care se naște, crește, devine matur, apoi începe să îmbătrânească și, în cele din urmă, moare. Durata ciclului de viață…
Citeste mai mult
Chef Antonio Passarelli vorbește despre poezia ingredientelor reale, a ingredientelor care au ceva de spus, a ingredientelor care știu să-și exprime originile.
Citeste mai mult
Includerea în oferta turistică a unei experiențe turistice plăcute este crucială pentru succesul pe termen lung al destinațiilor.
Citeste mai mult
Un nou trend culinar, ce se face simțit de câțiva ani încoace în Italia, Franța și Spania, este acela care presupune o întoarcere la origini, adică prepararea…
Citeste mai mult
Ordinul 201/2022 al ANPC, care va intra în vigoare la data de 15 martie 2023, prevede indicarea ingredientelor cu gramajele aferente, a valorilor nutriționale, aditivilor și alergenilor…
Citeste mai multHoreca.ro aduce zilnic în actualitate cele mai importante informaţii din industria ospitalităţii româneşti şi cea internaţională.
