Revista HoReCa – Cele mai importante informații din HoReCa

Stadio Café Popular, un nou concept urban retro introdus în portofoliul SHC

Puratos lansează „Din cuptor, în viitor”, o platformă de dialog pentru antreprenorii din industria de panificație și cofetărie

Taco Bell deschide primul hub de vară în Nibiru

Vinul ca practică universitară, din vie până în piață

USAMV Cluj-Napoca nu doar predă viticultura și oenologia, ci produce vinuri competitive, premiate internațional și prezente pe piață, inclusiv în HoReCa, prin stațiunea viticolă Vinea Apoldia Maior, dezvoltată de universitate ca bază educațională, de cercetare și producție. Modelul este unul rar în România și demonstrează că educația aplicată poate deveni un motor mic pentru industrie.

Ce trebuie să verifici în bucătăria profesională înainte de sezon

Calibrarea este unul dintre cele mai ignorate lucruri de echipă. De multe ori, problema devine vizibilă abia când apar produse compromise.

Cum se împletesc terminologiile: #Local meets #Sezonal

Teritoriul produsului local în România este în expansiune și încă nu a ajuns să se regăsească sub amenințările pe care le resimt producătorii din Europa de Vest. Din păcate, noi abia am pornit pe drumul acesta. Vestea bună este că numărul restaurantelor care folosesc ingredientul local e în creștere constantă.

Danubius Exim lansează MyDUDE, platforma bonului fiscal digital

Danubius Exim, unul dintre principalii dezvoltatori de tehnologie fiscală de pe piața locală, lansează MyDUDE, platforma software-as-a-service care conectează fiscalizarea, raportarea către ANAF, securitatea digitală și analiza datelor într-un singur ecosistem.

Valori Nutriționale a lansat risipa-alimente.ro pentru a proteja antreprenorii

în întâmpinarea antreprenorilor cu risipa-alimente.ro, prima soluție digitală integrată concepută să preia povara birocratică de pe umerii proprietarilor de restaurante, cafenele și unități de producție.

Elle & Vire Professionnel® lansează în România Crème Finesse Light Whipping Cream

Noul produs a fost prezentat în România în cadrul unui eveniment găzduit de Pastry Chef Andreea Moldovan și Peter Schuller.