Se caută următorul star al cofetăriei din România!

Competiția Young Chefs revine în 2026 cu o nouă provocare pentru tinerii cofetari din România. De această dată, tema concursului este Tortul Diplomat revizitat – un desert emblematic al cofetăriei românești. Competiția este organizată de Elle & Vire Professionnel®, unul dintre cei mai importanți producători de lactate premium destinate profesioniștilor și Valrhona, brand de ciocolată super premium, utilizat de ciocolatieri de lux din întreaga lume.
Înscrierile sunt deschise până pe 15 august, online, pe youngchefs.ro, urmând ca marea finală să se desfășoare fizic, la București, pe 19 septembrie. Câștigătorii competiției vor fi răsplătiți cu premii importante, traininguri și masterclass-uri la cele mai importante școli din lume și din țară (La Maison de L’Excellence Savencia® din Paris, Valrhona School of Paris și ICEP Horeca School din București).
„Cea de-a doua ediție Young Chefs înseamnă pentru noi confirmarea faptului că am construit ceva cu sens. Anul trecut am văzut ce poate cofetăria românească tânără, iar acum ridicăm miza: o temă cu rădăcini adânci în memoria noastră gustativă și un parteneriat nou, cu Valrhona. Suntem bucuroși să fim alături de tinerii cofetari în drumul lor spre Excelență”, spune Romulus Dumitru, Director General al Delaco Distribution, parte a Savencia Group, proprietarul brandurilor Elle & Vire Professionnel®, Valrhona, Delaco și Ile de France.

Condiții de participare, temă și probe
Concursul Young Chefs este deschis cofetarilor calificați din toată țara care au până în 35 de ani. O echipă participantă trebuie să aibă doi membri – Chef și ajutor (nu există limită de vârstă pentru ajutor).
Tema ediției din 2026 aduce în prim-plan un desert cu rădăcini adânci în memoria gustativă a românilor – tortul Diplomat. Tinerii cofetari sunt provocați să îl reviziteze, păstrându-i esența, dar aducând propria lor viziune.

Young Chefs Competiția de Diplomat 2026 are două probe:

•Tort Diplomat revizitat: Un tort de 20 cm diametru care va avea obligatoriu 3 texturi. Tortul nu trebuie sa depășească greutatea de 1,3 kg cu decor inclus.

•Produs cu inspirație Diplomat interpretare deconstruită: o reinterpretare a Diplomatului în care elementele sale caracteristice (blat, cremă, fructe, sosuri, texturi etc.) sunt păstrate, dar sunt prezentate separat sau într-o formă nouă, fără structura și aspectul original. Proba presupune reorganizarea componentelor și a experienței de consum, astfel încât desertul să fie
recunoscut prin arome, dar surprinzător prin formă și texturi. 3 farfurii identice pentru proba 2

Competiția se desfășoară în două etape: preselecție și finală. Tinerii cofetari au timp să se înscrie până pe 15 august 2026, online, pe www.youngchefs.ro. În această fază de preselecție, participanții trebuie să încarce o schiță a Diplomatului revizitat pe care doresc să îl pregătească la concurs și să numească cel de-al doilea desert pe care îl propun (Diplomat deconstruit), împartășind totodată povestea din spatele deserturilor înscrise, dar și motivația participării.

Nume mari ale cofetăriei românești în juriul Young Chefs

Un juriu prestigios va evalua aplicațiile și va selecta finaliștii, care vor fi anunțați pe 31 august. Aceștia se vor întrece într-o competiție live, pe 19 septembrie, găzduită de Born2Bake, în București.

Juriul este format din cofetari renumiți: Ana Consulea, Ambasador Elle & Vire Professionnel® în România și fondatoare Zelateria și Zelato, Ioana Romanescu, fondatoare Cupcake Philosophy & Born2Bake, Peter Schuller, fondator Iris Délice, Robert Eisler, fondator Cuptorul lui Robert, și Andreea Moldovan, fondatoare Love You Choux și Livrez Fericire.

„Diplomatul are gustul copilăriei pentru mulți dintre noi. Să-l reinterpretezi înseamnă să-ți asumi o poveste pe care o știe toată lumea și să o spui cu propria ta voce și cu cele mai bune ingrediente. Este unul dintre cele mai curajoase lucruri pe care le poți face ca tânăr cofetar. Exact genul de provocare Young Chefs. Abia aștept să văd ce poveste ne va spune fiecare echipă”, spune Ana Consulea, Brand Ambassador Elle & Vire Professionnel® în România, Chef Cofetar.

Premiile Young Chefs Competiția de Diplomat 2026
Premiul 1 – Training hands-on de 3 zile La Maison de L’Excellence Savencia® din Paris în 2027
Premiul 2 – Training hands-on de 2 zile la Valrhona School of Paris
Premiul 3 – Masterclass la ICEP Horeca School cu un Chef recunoscut internațional
Toate echipele finaliste vor primi produse Elle & Vire Professionnel® și Valrhona Selection.
Mai multe detalii despre regulament și competiție: youngchefs.ro

Câștigătorii primei ediții Young Chefs
Prima ediție din România a Young Chefs Competiția de Cheesecake 2025, care a avut loc în 11 septembrie anul trecut, a fost câștigată de Andrei Gheorghiță Antonio și Dumitru Eugen Mihai, cofetari La Mița Biciclista. Pe locul al doilea s-au clasat echipa formată din Anca Cristina Cheregi și Andreea Burian, fondatoarele Acadeea (Cluj Napoca), iar podiumul a fost completat de Ana Braghiș și Rodica Purcel, cofetari la cofetăria Mai Dulce (Baia Mare).
8 echipe finaliste selectate din 40 de participanți înscriși au impresionat juriul prin deserturile impecabile pe care le-au creat de la zero, prin valorile care îi definesc și printr-un nivel de excelență la care practică această meserie.

Despre Delaco Distribution

Delaco Distribution, parte a grupul francez Savencia Fromage & Dairy, unul dintre cei mai mari producători de specialități de brânzeturi din lume, este distribuitorul autorizat în România al brandurilor premium deținute de același grup, Elle & Vire Professionnel®, Valrhona și Ile de France.

Despre Savencia

Grupul francez Savencia Fromage & Dairy este unul dintre cei mai mari producători de specialități de brânzeturi din lume și are în portofoliu, pe lângă brandurile Elle & Vire şi Elle & Vire Professionnel® – alegerea celor mai buni Chefi din lume și a restaurantelor cu stele Michelin, și brandul Delaco, brandurile de specialități din brânză Ile de France, Saint Agur, Caprice des Dieux, Coeur de Lion, dar şi brandurile de ciocolată din categoria super premium Valrhona și Weiss, utilizate de ciocolatieri de lux din întreaga lume.