Soluțiile Hochland Professional pentru un sezon în plină mișcare
Odată cu revenirea consumatorilor la ritmul intens al vieții urbane, toamna aduce pentru industria HoReCa atât volume mai mari și noi ocazii de consum, cât și presiunea de a livra rapid, constant și eficient. În acest context, versatilitatea ingredientelor, simplificarea proceselor din bucătărie și controlul costurilor devin tot mai importante în construirea unui meniu competitiv. Despre tendințele sezonului, soluțiile dezvoltate pentru bucătăriile profesionale și noile oportunități pe care Hochland Professional le vede în Food Service vorbesc Mădălin Niculae, Food Service Manager, și Andrei Orosz, Director de Vânzări Hochland România.
Cum vedeți sezonul de toamnă 2026 pentru industria HoReCa?
Andrei Orosz: Toamna marchează o revenire la un ritm intens pentru industria HoReCa. Odată cu reluarea activității în marile orașe și revenirea consumatorilor la rutina de zi cu zi, cresc din nou ocaziile de consum în restaurante, locații de tip QSR și concepte de food-to-go. În același timp, meniurile se adaptează sezonului, iar consumatorii caută atât preparate gustoase și consistente, cât și servicii rapide și experiențe de calitate. Pentru operatori, provocarea rămâne aceea de a răspunde acestor așteptări într-un context în care eficiența operațională și controlul costurilor sunt esențiale. Lipsa personalului calificat și nevoia de a gestiona volume mari îi determină să caute produse ușor de utilizat, care reduc timpul de preparare și oferă rezultate predictibile. Credem că operatorii care reușesc să combine calitatea, rapiditatea în servire și profitabilitatea vor avea cel mai mult de câștigat.
Care sunt soluțiile Hochland Professional care răspund cel mai bine acestor nevoi?
Mădălin Niculae: Portofoliul Hochland Professional a fost construit tocmai pornind de la nevoile reale ale bucătăriilor profesionale: eficiență, flexibilitate în utilizare, rezultate constante și control. Cremette Premium este una dintre soluțiile noastre versatile, potrivită pentru numeroase aplicații, de la sandwich-uri și wraps până la sushi, sosuri sau preparate de patiserie și cofetărie. În zona de street food și QSR, Sosul de Cheddar Hochland Professional contribuie la reducerea timpului de preparare și poate fi utilizat în burgeri, cartofi, kebab sau alte preparate, iar Feliile de Brânză Topită cu Cheddar Slice-on-Slice oferă topire uniformă și un control foarte bun al porției. Toate aceste produse au un obiectiv comun: să îi ajute pe profesioniști să ofere preparate cu același standard de gust, de fiecare dată, și să își gestioneze mai eficient operațiunile din bucătărie.
Ce noutăți pregătește Hochland pentru partenerii din Food Service?
Mădălin Niculae: Ne uităm permanent la evoluția obiceiurilor de consum și la noi ocazii în care produsele Hochland pot aduce valoare atât operatorilor, cât și consumatorilor. Una dintre noutățile acestei perioade este Cheez On, produs lansat recent pentru consumatori, al cărui format de 100 g va fi disponibil și în Food Service. Cu 38% cheddar, Cheez On are un gust intens și distinct de brânză, iar faptul că este un produs refrigerat reflectă conținutul ridicat de brânză din rețetă. Astfel, Cheez On va putea fi inclus în oferta restaurantelor și a altor locații HoReCa și servit ca atare consumatorului, deschizând o nouă ocazie de consum în afara casei. Este un exemplu al modului în care încercăm să extindem portofoliul și dincolo de ingredientele utilizate în bucătărie, oferind partenerilor noștri și produse finite pe care le pot integra ușor în propria ofertă.
Cum sprijină Hochland Professional dezvoltarea partenerilor săi?
Andrei Orosz: Pentru noi, relația cu clienții înseamnă mai mult decât livrarea produsului. Ne dorim să fim un partener care înțelege provocările din piață și contribuie activ la dezvoltarea afacerilor din HoReCa. Lucrăm îndeaproape cu distribuitorii și operatorii, dar și cu bucătari profesioniști conectați permanent la tendințele și evoluțiile din industrie, alături de care testăm produsele și explorăm cele mai potrivite aplicații și modalități de utilizare. Această colaborare ne ajută să înțelegem mai bine nevoile reale din bucătăriile profesionale și să identificăm soluții cât mai eficiente pentru partenerii noștri. Experiența și know-how-ul grupului Hochland în domeniul brânzeturilor, construite încă din 1927, reprezintă o bază solidă pentru dezvoltarea continuă de produse și soluții relevante pentru piață. Inovația face parte din această evoluție și, alături de colaborarea strânsă cu partenerii noștri, ne permite să răspundem rapid tendințelor în continuă schimbare din industrie.
Ce mesaj aveți pentru profesioniștii din HoReCa în această toamnă?
Mădălin Niculae: Toamna este o perioadă foarte bună pentru a regândi oferta și pentru a introduce preparate sau formate noi în meniu. Consumatorii revin la un ritm mai structurat, iar pentru operatori este important să găsească acel echilibru între creativitate și eficiență. Cred că diferența o vor face cei care reușesc să își simplifice procesele, să rămână flexibili și să ofere în mod constant o experiență de calitate.
Andrei Orosz: Industria HoReCa a demonstrat de multe ori că știe să se adapteze și să transforme schimbările din comportamentul de consum în noi oportunități. Noi credem că succesul se construiește prin parteneriate solide și prin alegerea unor soluții care susțin atât calitatea preparatelor, cât și performanța operațională. Le mulțumim partenerilor noștri pentru încredere și vom continua să le fim alături cu produse, expertiză și soluții inovatoare, dezvoltate pornind de la nevoile reale ale pieței și adaptate permanent evoluției industriei.
Mădălin Niculae, Food Service Manager Hochland România, coordonează dezvoltarea canalului Food Service și construirea parteneriatelor cu distribuitori, operatori HoReCa și lanțuri QSR. Cu o experiență îndelungată în industrie, este implicat în identificarea tendințelor din piață și dezvoltarea soluțiilor care răspund nevoilor profesioniștilor din gastronomie.
Andrei Orosz, Director de Vânzări Hochland România, coordonează dezvoltarea comercială a companiei pe piața locală și susține extinderea afacerii pe piețele de export. Cu o experiență vastă în vânzări și management comercial, contribuie la dezvoltarea parteneriatelor strategice și la consolidarea poziției Hochland ca furnizor de soluții relevante pentru retail și HoReCa, atât în România, cât și în regiune.
