Comenzile prin aplicație reprezintă 60% din totalul vânzărilor de la restaurantele IL TACCHINO
Datele din primele luni IL TACCHINO, un model de business 100% românesc, arată că o alternativă mai sănătoasă față de fast-food-ul clasic a atras un public fidel.
Analiza datelor de vânzări ale restaurantelor IL TACCHINO, primul concept Premium Fast Casual dezvoltat integral în România și care numără în prezent două locații în București-Ilfov, validează un model de business scalabil. Datele din primele luni de funcționare arată că succesul nu este legat de un preparat anume, ci de revenirea constantă a clienților pentru o masă sănătoasă, gustoasă și rapidă.
Topul preparatelor IL TACCHINO este dominat de bolul cu orez și curcan cu influențe mediteraneene și japoneze (TACCHINO Bowl & Combo), urmate îndeaproape de wrap-ul mediteranean și cel mexican, iar clasamentul este completat de meniul de burger – Burger Smash Tacchino.
Pentru locația din Calea Victoriei, datele arată un vârf de activitate la prânz, în intervalul 12:00 – 14:00, care generează peste 35% din volumul zilnic în zilele lucrătoare, urmat de consumul de seara, între 18:30 și 20:30. În cazul locației din Corbeanca, intervalul cel mai aglomerat este seara, între 18:00 și 20:00. Vârful este mai pronunțat în weekend, orientat către mese complete și comenzi destinate consumului acasă, specific unui context rezidențial.
75% dintre clienți preferă consumul în locație și comenzile de tip takeaway
În zona urbană (Calea Victoriei), dine-in-ul și takeaway-ul domină mixul, cu 75% din totalul comenzilor, confirmând utilizarea locației ca soluție rapidă pentru prânz și cină. În zona rezidențială (Corbeanca), livrarea la domiciliu ajunge frecvent la aproximativ 40%, iar împreună cu takeaway-ul, aprox.70% din comenzi sunt destinate consumului acasă.
În locația din Corbeanca, la nouă luni de la lansare, comenzile prin aplicație reprezintă aproape 60% din totalul vânzărilor, iar în cazul locației din Calea Victoriei, deschisă la 1 septembrie, ponderea comenzilor din aplicație a ajuns în ianuarie la aproape 30%, dintre care aproximativ două treimi sunt pentru take-away și consum în locație, iar o treime pentru livrare la domiciliu.
Datele indică și un nivel ridicat de recurență: peste 70% dintre clienții care folosesc aplicația revin pentru comenzi ulterioare, iar unul dintre cele mai active conturi din aplicație a plasat aproximativ 65 de comenzi în ultimele trei luni, cu o valoare totală de circa 20.000 de lei.
Despre IL TACCHINO
Cu sloganul “Healthier. Tastier. Yes! You Can Have It All!”, IL TACCHINO este un brand românesc cu viziune globală, care combină inovația, eficiența și gustul autentic într-o experiență culinară contemporană.
