ALAS

Ce și cât îi putem cere producătorului #Local

„Poate producătorul local să acopere toate nevoile noastre?” Iată întrebarea pe care o primesc cel mai des dinspre profesioniștii restaurantelor și magazinelor mici (și uneori mari). Iar…

Citeste mai mult

Un tânăr chef român reprezintă România la concursul gastronomic organizat de Slow Food International și Slow Food Puglia

Tânărul concurent, chef Mihnea Ionuț Badea, este antrenat și susținut de Marco Favino, chef italian stabilit în România, Președinte ConfHospitality și Marius Tudosiei, promotor al produselor locale…

Citeste mai mult

#Local – Diferențiatorul tăcut într-o piață care se reconfigurează

„Is this local?” E una dintre primele întrebări pe care le auzi în orice oraș atent la propria identitate culinară. O întrebare care apare în restaurante, în…

Citeste mai mult