Puncte critice de control în prepararea meniurilor culinare
Conf. univ. dr. Mădălina Belous
Sistemul HACCP vizează identificarea, evaluarea și controlul riscurilor ce pot afecta siguranța alimentelor, fiind structurat pe șapte principii fundamentale și acoperind toate etapele lanțului alimentar, de la…
Citeste mai mult
