Elle & Vire Professionnel® lansează în România Crème Finesse Light Whipping Cream
Elle & Vire Professionnel®, brandul de lactate premium ales de cei mai buni Chefi din lume și de restaurantele cu stele Michelin, anunță lansarea în România a Crème Finesse Light Whipping Cream, o inovație care aduce în laboratorul de cofetărie o nouă perspectivă asupra echilibrului dintre lejeritate, performanță și gust. Distribuitor exclusiv al brandului în România este Delaco Distribution, parte a grupului Savencia Fromage & Dairy.
Un produs lejer în grăsime și zaharuri, pentru noul standard din cofetărie
Finesse este o frișcă cu 25% conținut de grăsime, care oferă, contrar așteptărilor, un randament superior la spumare – peste 3 litri de produs finit din 1 litru de frișcă lichidă. Cu doar 249 kcal per 100 ml, Finesse răspunde tendinței din cofetăria contemporană de a crea deserturi mai ușoare, fără a compromite calitatea sau experiența gustului.
Produsul se bate ferm fără risc de suprabatere, frișca în exces poate fi rebătută fără a-și pierde performanța, iar odată incorporată cu alte ingrediente, rezistă la decongelare.
Originea franceză și calitatea constantă a produsului pe tot parcursul anului sunt parte din standardul Elle & Vire Professionnel®.
Lansare la The Blank by The Marmorosch
Crème Finesse a fost prezentată Chefilor și Pastry Chefilor din România într-un eveniment exclusivist organizat la The Blank by The Marmorosch, în București. Gazdele zilei au fost doi dintre cei mai apreciați reprezentanți ai comunității Elle & Vire Professionnel® din România: Andreea Moldovan, Pastry Chef și fondatoare Love You Choux și Livrez Fericire, și Peter Schuller, Pastry Chef și fondator Iris Délice.
Prin demonstrații tehnice și gastronomice, cei doi au evidențiat capabilitățile reale ale produsului în condiții de lucru profesionale, de la infuzii de arome mai clare și deserturi mai lejere, până la decoruri complicate.
