Bucureștiul găzduiește cea de-a zecea ediție Taste of Transylvania
În acest weekend, patrimoniul gastronomic al Transilvaniei întâlnește bucătăria contemporană la Muzeul Național al Satului „Dimitrie Gusti” din București. Cea de-a zecea ediție Taste of Transylvania este și prima organizată în Capitală: 36 de restaurante, branduri de băuturi și concepte gastronomice, printre care două restaurante cu stele Michelin și unele dintre cele mai bune restaurante din România, îi așteaptă pe vizitatori. Programul include demonstrații culinare, workshopuri gratuite, degustări și muzică live.
Festivalul are loc în contextul pregătirilor pentru anul 2027, când Harghita va deține titlul de Regiune Gastronomică Europeană. Această recunoaștere reprezintă un moment de referință pentru România și o oportunitate de a aduce gastronomia și turismul românesc în atenția unui public internațional mai larg. Prin promovarea rețetelor tradiționale, a producătorilor locali și a experiențelor culinare autentice, Harghita poate contribui la consolidarea imaginii României ca destinație în care patrimoniul cultural se descoperă inclusiv prin gust.
Transformarea gastronomiei într-un motiv de călătorie merge în paralel cu dezvoltarea infrastructurii turistice.
„Vrem să aducem Transilvania mai aproape de publicul bucureștean”.
Trucza Adorján László, fondatorul și directorul Taste of Transylvania.
După nouă evenimente organizate în patru ani, cea de-a zecea ediție invită restaurantele participante să își prezinte propria viziune culinară prin ingrediente transilvănene. Organizatorii se pregătesc să primească între 8.000 și 10.000 de vizitatori. Festivalul aduce invitați și din afara regiunii: din Italia vine Simone Cantafio, chef cu stea Michelin.
Chefii participanți subliniază importanța ingredientelor locale, a diversității patrimoniului gastronomic și a colaborării profesionale. „Cred că Bucureștiul, în primul rând, avea nevoie de un astfel de eveniment”, a spus Alex Petricean (N.O.U.A. Bucătărie Românească), potrivit căruia festivalul readuce în atenție și rețete aflate în pragul uitării. Pentru Mihai Toader (Soro.lume), Taste of Transylvania „este un ambasador al multiculturalismului de pe teritoriul României”. Acesta a subliniat că preparatele tradiționale pot avea un viitor modern, construit pe respectul față de producătorii și ingredientele locale.
Adi Hădean, care participă pentru prima dată la festival, evidențiază contribuția gusturilor transilvănene la gastronomia românească. Taste of Transylvania „ne ajută să punem cuvinte și noțiuni în vocabularul gastronomic”, a afirmat el. Festivalul le oferă totodată producătorilor din Transilvania ocazia de a împărtăși roadele muncii lor cu publicul din alte regiuni ale țării.
Pe parcursul celor trei zile, MasterChef va fi prezent cu un cort dedicat, unde concurenții vor găti cu ingrediente transilvănene și vor oferi degustări publicului în fiecare zi, la orele 16:00 și 20:00. Biletele de festival includ atât accesul la muzeu, cât și porții de degustare.
În cortul Taste Academy Workshops, vizitatorii pot participa gratuit la workshopuri pentru învățare, exercițiu practic și degustări de cafea. Zona Joy Cooking by PPC găzduiește demonstrații culinare susținute de chefi, dar și sesiuni în care echipe de gospodine și echipe de chefi gătesc în paralel, pornind de la aceleași ingrediente. Programul cuprinde și degustări de vinuri, cu nume de referință la nivel internațional.
Din 2022, Taste of Transylvania contribuie la păstrarea și promovarea tradițiilor gastronomice ale Transilvaniei și la conturarea bucătăriei transilvănene a secolului XXI. Festivalurile sale aduc împreună chefi, restaurante, producători locali și publicul pasionat de gastronomie.
