Pasiunea pentru cofetărie, celebrată la Campionatul Național de Cofetari – Chefi de România
Cea de-a doua ediție a Campionatului Național de Cofetari – Chefi de România a avut loc pe 20 octombrie, la Culinaryon, în București, unde opt echipe și-au pus la încercare, timp de șapte ore, abilitățile tehnice, creativitatea și capacitatea de a transforma ideile în deserturi de excepție.
Sub tema „De la clasic la modern”, concurenții au avut de realizat un tort sau monoporții și două tipuri de praline – una turnată în formă și alta lucrată sau glazurată manual.
Competiția s-a desfășurat într-o atmosferă relaxată, cu participanți încrezători și un juriu exigent, atent la detalii. Vizibil îmbunătățită față de prima ediție, competiția a pus accent nu doar pe evaluarea preparatelor, ci și pe dezvoltarea profesională a concurenților, membrii juriului oferindu-se să le acorde feedback individual după festivitatea de premiere.
Marius Ionuț Dascălu (Cofetăria Alex, Târgoviște) a obținut locul I, fiind recompensat cu un masterclass la Callebaut Chocolate Academy. Locul al II-lea i-a revenit lui Cornel Morar (Cofetăria Delice, Câmpina), care a câștigat participarea la un masterclass de cofetărie în 2027, iar locul al III-lea a fost ocupat de Andrei Antonio (independent), premiat cu un masterclass la ICEP Hotel School, tot în 2027.
Au fost acordate și trei premii speciale:
Cătălina Năstase (independent) – premiul pentru cel mai bun tort monopорție, Constantin Nicolae Licu (Intercontinental Athénée) – premiul pentru originalitate și Teodora Pană (Bestoryteller) – premiul pentru cea mai bună pralină.
Juriul a fost format din Remy Delette, Head of Chocolate Academy Callebaut – Belgrad, Irina Apostol, Mirela Cață, Thomas Huit, Vera Maxim și Gabriela Pascaru, profesioniști cu experiență și recunoaștere în domeniu.
Maestrul cofetar-patiser Carmela Dragomir a contribuit la desfășurarea competiției în calitate de consultant.
Evenimentul a fost organizat de Daniela Sima, inițiatoarea Galei Premiilor Chefi de România și a Campionatului Național de Cofetari – Chefi de România.
Dincolo de clasament și de premiile acordate, cea de-a doua ediție a Campionatului și-a atins poate cel mai important obiectiv: acela de a aduce în prim-plan talentul, pasiunea și potențialul profesioniștilor din cofetărie și patiserie. Este un domeniu care, în România, merită mai multă vizibilitate, apreciere și recunoaștere, iar astfel de inițiative pot contribui la consolidarea unei comunități profesionale tot mai puternice.
