Sippers Bucharest Cocktail Bar se extinde într-un spațiu de patru ori mai mare
Sippers Bucharest Cocktail Bar finalizează mutarea într-un spațiu nou din Capitală, pe Strada Covaci nr. 23, iar noua locație se desfășoară pe o suprafață de 200 de metri pătrați, de patru ori mai mare comparativ cu spațiul ocupat anterior.
Proiectul de extindere și relocare a implicat o investiție de 175.000 de euro, sumă care include preluarea și integrarea elementelor din fostul spațiu. În paralel, costurile operaționale aferente primului an de funcționare, care acoperă chiria, stocurile și fondul de salarii, însumează 170.000 de euro.
Sippers Bucharest Cocktail Bar, fondat de soții Diana și Iulian Voicu, dispune de 65 de locuri la interior și 24 de locuri la exterior. Din 2027, capacitatea terasei se extinde la 36 de locuri, cu două zone de acces, pe Strada Covaci și pe Strada Șepcari.
Accent crescut pe ingrediente de origine românească
Cu 120 de cocktail-uri in meniu, creații proprii și clasice, alături de băuturile personalizate, la cerere, ca selecție de băuturi, portofoliul Sippers însumează peste 300 de etichete și produse diferite, dintre care 7-8% sunt produse de origine locală.
Locația lansează un meniu dedicat cocktailurilor românești, structurat exclusiv pe ingrediente, produse și etichete provenite de la furnizori din țară. Meniul include șapte creații proprii, dintre care cinci rețete sunt deja finalizate, iar două se află în etapa de dezvoltare.
Nu transformăm România într-un slogan, dar ne concentrăm pe ingrediente, oameni și producători locali. Testăm zi de zi pentru a vedea cât de departe putem duce lucrurile, când pornim de la componenta locală. Unele ingrediente sunt familiare, altele poate mai puțin. Unele gusturi ne sunt foarte apropiate, altele s-ar putea să surprindă, dar toate au același punct de plecare: România. Ce dorim este ca fiecare persoană care ne trece pragul să se simtă bine și să își găsească bautura potrivită, mai ales pentru că nu există gusturi greșite.
Iulian Voicu, cofondator Sippers Bucharest Cocktail Bar.
Noua ofertă completează selecția de băuturi originale ale barului, printre care se numără cocktailuri precum Halvah, dezvoltat pe o bază de vodcă și halva de producție locală, Bridgetown Negroni, preparat cu rom infuzat cu nucă de cocos deshidratată, și Johnny Mango, un mix ce combină notele de chimen cu profilul aromatic tropical.
Mai multe informații despre Sippers Cocktail Bar sunt disponibile pe www.sipbucharest.ro și www.instagram.com/sippersbucharest.
