Ucenicii lui Locatelli deschid un nou restaurant

Doi protejati ai maestrului bucatar Giorgio Locatelli vor lansa, la sfarsitul lunii iulie, un proiect pe cont propriu conceput de celebrul chef italian din Pimlico. Fratii Max si Federico Sali, primul fost somelier la restaurantul Locanda Locatelli si cel de-al doilea bucatar chef si director de operatiuni, vor deschide restaurantul Tinello in zonaL’Incontro de pe strada londoneza Pimlico cu ajutorul financiar al lui Locatelli. Maestrul Locatelli considerat unul dintre cei mai buni chefi italieni din Marea Britanie a inceput sa lucreze prima data cu fratii Sali la Zafferano in 2007. El a declarat ca”Mi s-a parut o evolutie fireasca sa-i sustin pe Max si  Federico in noua lor aventura si sa joc un rol in acest vis al lor. Sunt incantat sa fac parte din Tinello si abia astept sa vad progresul resturantului, sunt sigur ca va fi un mare succes”. Tinello, care inseamna un loc de servire a mesei intr-o bucatarie de familie, va avea capacitatea de a servi 45 de persoane intr-un mod neconventional. Meniul este compus din preparate culinare traditionale italiene pe care fratii le-au gatit in vremea cand lucrau in Toscana. Un alt ucenic, bucatar chef la Locanda Locatelli, Pasquale Amico a deschis recent un restaurant italian in Londra langa Smithfields numit Amico Bio.