MOSH Bar & Dinner aduce chefi cu stele Michelin la București

MOSH Bar & Dinner, hub-ul gastronomic din centrul capitalei, anunță „MOSH Michelin Series”, un concept de rezidență culinară internațională demarat la finalul lunii februarie. 
Inițiativa marchează o etapă de maturitate a business-ului, după un an 2025 în care locația a generat o cifră de afaceri de aproximativ 10 milioane de lei (două milioane de euro), similară celei înregistrate în 2024, într-un context de piață caracterizat printr-o scădere cu 1,9% a veniturilor din segmentul Hoteluri & Restaurante, potrivit datelor Institutului Național de Statistică.

„Evenimentele în care invităm bucătari cu stele Michelin la MOSH reprezintă o evoluție naturală pentru noi, facilitată de maturizarea pieței locale și de rafinarea preferințelor oaspeților noștri, care caută acum experiențe comparabile cu cele din marile capitale ale lumii”, a declarat Mihai Paul, cofondator MOSH. „Seria de rezidențe culinare face parte din strategia noastră pe termen lung și este un pas firesc în evoluția brandului după consolidarea modelului de business și formarea unei baze de clienți fideli”, a adăugat Mihai Paul.

Potrivit reprezentanților companiei, lansarea și extinderea „MOSH Michelin Series” au loc după ce investiția inițială de 1,5 milioane de euro, direcționată către infrastructură, echipamente și design, a fost amortizată integral. Pentru 2026, managementul companiei estimează o creștere de 10% și țintește venituri de aproximativ 11 milioane de lei.
Modelul de business al locației este susținut de un mix de venituri format în proporție de 70% din activitatea de bar și 30% din bucătărie. Această structură permite susținerea unor evenimente cu logistică complexă, fiecare rezidență culinară implicând aproximativ o lună de pregătire pentru adaptarea aprovizionării și a fluxurilor operaționale la cerințele chef-ului invitat.

Pentru susținerea acestui concept, MOSH a investit și în pregătirea echipei. Printre inițiativele derulate se numără stagii de formare de câte o lună în Tulum, Mexic, la care au participat chef-ul și sous-chef-ul rezidenți, precum și traininguri periodice realizate împreună cu consultanți specializați pentru întregul personal.

Pe lângă componenta gastronomică, MOSH mizează și pe identitatea arhitecturală a spațiului. Designul realizat de INNOCAD Architecture a plasat locația în finalele unor competiții internaționale de profil. Conceptul este definit de un bar central și de o instalație de iluminat fractal, care susține flexibilitatea spațiului și experiența oferită clienților.

Despre MOSH Michelin Series
În perioada februarie-iunie 2026, MOSH invită lunar câte un chef de talie mondială și oferă clienților săi acces la experiențe gastronomice premiate cu stele Michelin sau incluse în clasamentul World’s 50 Best. Seria a debutat pe 26 februarie cu Nino Rossi, celebrul chef italian deținător al unei stele Michelin pentru restaurantul Qafiz.

Programul sezonului continuă cu o selecție de elită din gastronomia europeană:
•26 Martie: Roy Caceres (Orma, Roma · 1* Michelin).
•23 Aprilie: Antonio Ziantoni (Zia, Roma · 1* Michelin).
•28 Mai: Matias Perdomo (Contraste, Milano · 1* Michelin).
•18 Iunie: Salvatore Morello (Inkiostro, Parma · 1* Michelin).

Pentru a asigura un standard global de excelență, MOSH a colaborat cu Arkana & Consulting, agenția fondată de renumitul expert italian Domenico „Dom” Carella. Valorificând vasta sa experiență internațională în calitate de consultant F&B, mixolog și manager, Carella a oferit consultanță strategică pentru orchestrarea ireproșabilă a acestei serii de evenimente.

Despre MOSH Bar & Dinner

MOSH Bar & Dinner este un concept de hospitality din centrul Bucureștiului, construit în jurul unei experiențe care reunește diningul contemporan, mixologia și energia nightlife-ului într-un singur spațiu. Brandul a fost dezvoltat ca un format de tip bar & dinner, orientat către un public care caută experiențe complete, comparabile cu cele din marile orașe internaționale, și pune accent pe calitatea serviciilor, pe atmosferă și pe atenția la detalii. Conceptul culinar are o direcție de tip casual fine dining, cu influențe sud-americane și mexicane, iar experiența este completată de o selecție premium de băuturi și de un program constant de evenimente. Spațiul MOSH, realizat împreună cu INNOCAD Architecture, este definit de un bar central și de utilizarea iluminatului fractal, elemente care susțin identitatea vizuală și caracterul multisenzorial al locației