HORECA Culinary School lansează un podcast dedicat educației gastronomice și realităților din bucătăriile profesionale
HORECA Culinary School, școală profesională de educație gastronomică fondată în 2009, lansează HORECA Culinary School Podcast, un proiect care aduce în prim-plan educația culinară, experiențele profesioniștilor și standardele de calitate din gastronomie. Primul episod îl are ca invitat pe Chef Gabriel Gorgan, directorul educațional al școlii.
Noul proiect își propune să ofere repere de încredere în gastronomie, prin conversații cu chefi, cofetari, antreprenori, educatori și alți profesioniști din domeniu. Podcastul se adresează atât celor care activează în industria HoReCa, cât și publicului interesat de cultura gastronomică, de calitatea preparatelor și de experiențele culinare.
Formatul este construit în jurul a trei direcții principale: educație, adevăr și repere profesionale. Episoadele vor aborda subiecte legate de ingrediente, tehnici de preparare, cultura gastronomică, originile preparatelor și realitatea din bucătăriile profesionale. O altă componentă urmărește diferențele dintre autenticitate, mituri și marketing, precum și principiile de calitate, profesionalism și responsabilitate în gastronomie.
Chef Gabriel Gorgan, invitatul primului episod
Episodul inaugural, intitulat „Primul pas spre gustul adevărat”, îl aduce în fața publicului pe Chef Gabriel Gorgan, director educațional HORECA Culinary School, într-un dialog moderat de Alexandru Constantin, prezentator Antena Stars.
Discuția este dedicată educației gustului, experiențelor din bucătărie și importanței înțelegerii gastronomiei dincolo de preparatul final. Perspectiva invitatului reunește experiența din bucătăria profesională și responsabilitatea pregătirii viitoarelor generații de specialiști.
În spatele unui preparat bun există mult mai mult decât o rețetă. Există tehnică, disciplină, experiență și respect pentru ingrediente. Ne dorim să arătăm ce înseamnă gastronomia din interior, să vorbim deschis despre greșeli, mituri și adevăruri și să oferim publicului repere reale despre calitate.
Chef Gabriel Gorgan.
Educația gastronomică, extinsă dincolo de sala de curs
Lansarea podcastului reprezintă o extindere a activității educaționale desfășurate de HORECA Culinary School, printr-un format care permite accesul unui public mai larg la experiențele și cunoștințele profesioniștilor din gastronomie.
De peste 15 ani formăm oameni care aleg să transforme pasiunea pentru gastronomie într-o profesie. Prin acest podcast ne dorim să ducem educația dincolo de școală, către toți cei care iubesc gustul bun. Pentru că, indiferent cine suntem și unde ne poartă viața, relația cu mâncarea rămâne parte din povestea fiecăruia dintre noi.
Cristina van der Schaaf, fondator HORECA Culinary School.
Proiectul include și o componentă dedicată relației cu mâncarea și formării gustului de la vârste fragede, perspectivă susținută de Nisrin Stoica, cofondator HORECA Culinary School și fondator Kids Chef Academy. Potrivit acesteia, experiența Kids Chef Academy evidențiază importanța familiarizării copiilor cu ingredientele, înțelegerii alimentelor și dezvoltării unei relații sănătoase cu mâncarea.
Elena Prodan, PhD, producătorul HORECA Culinary School Podcast și fondator Prodan Communication, explică faptul că proiectul a fost construit la intersecția dintre emoție și educație, cu obiectivul de a aduce în atenția publicului informații valoroase, profesioniști credibili și repere autentice în gastronomie.
HORECA Culinary School: peste 2.000 de absolvenți și 15 ani de activitate
Fondată în 2009 de Cristina van der Schaaf, HORECA Culinary School este o școală profesională de educație gastronomică, cu sediul în Cartierul Armenesc din București.
Instituția are peste 2.000 de absolvenți și oferă cursuri de calificare în domeniul gastronomiei, programe de specializare, ateliere și masterclass-uri susținute de profesioniști din industrie.
Pregătirea practică, experiența directă în laborator și dezvoltarea competențelor necesare în bucătăriile profesionale reprezintă elemente centrale ale modelului educațional al școlii.
HORECA Culinary School este afiliată unor organizații și rețele profesionale internaționale, printre care WORLDCHEFS și Institut Culinaire Disciples Escoffier.
Unde poate fi urmărit podcastul
HORECA Culinary School Podcast este disponibil pe YouTube, iar episoadele sunt promovate și pe paginile oficiale de Facebook și Instagram ale școlii.
Primul episod, „Primul pas spre gustul adevărat”, poate fi urmărit aici: https://youtu.be/hzDhggnBb_s?si=MCvZFJNpUleUBTy1
