Generația WorldSkills. Cum se construiește performanța în ospitalitate
La final de septembrie, doi tineri vor reprezenta România la WorldSkills Shanghai 2026 în două dintre meseriile ospitalității. Ionela Sandu va concura la Cooking, iar David-George Muhuleț la Hotel Reception. În spatele participării lor sunt luni și chiar ani de pregătire, practică și experiențe care i-au apropiat de standardele unei competiții internaționale.
Alături de ei, experiențele altor doi tineri arată ce poate rămâne după o competiție de meserii. Albert Iacoviță a reprezentat România la Hotel Reception la WorldSkills Lyon 2024 și a obținut Medalia de Excelență la EuroSkills Herning 2025, iar Paul Octavian Gheorghe este campion național la Housekeeping, o meserie esențială pentru funcționarea unui hotel, dar mult mai puțin vizibilă.
Patru parcursuri diferite, de la bucătărie și recepție până la housekeeping, vorbesc despre aceeași generație care descoperă ospitalitatea prin practică, competiție, disciplină și contact direct cu profesioniștii industriei. În pregătirea lor, rolul mentorilor a fost esențial. Ionela Sandu se pregătește pentru competiția de la Shanghai sub îndrumarea lui Florin Kiss, Executive Chef și Expert WorldSkills, care antrenează Lotul Național WorldSkills de Gastronomie Sustenabilă. În cazul lui David-George Muhuleț, Albert Iacoviță și Gheorghe Paul Octavian, pregătirea pentru competițiile de meserii este legată de prof. dr. Larisa Ile, Expert WorldSkills România în secțiunea Hotel Reception și președinta Asociației Profesorilor și Mentorilor din Turism Edu4Tourism.
O meserie se descoperă din interior
Ionela Sandu a absolvit Liceul Tehnologic „Vasile Deac” din Vatra Dornei, specializarea Bucătar, în cadrul profilului Turism și Alimentație, iar în septembrie va ajunge la Shanghai pentru a reprezenta România la Cooking.
„Pentru mine înseamnă enorm să reprezint România la WorldSkills Shanghai 2026. Este o mare responsabilitate, dar în același timp și o onoare și o confirmare a muncii pe care am depus-o până acum. Pasiunea pentru bucătărie a început de la o vârstă fragedă, iar pe parcurs mi-am dat seama că această pasiune poate deveni mult mai mult decât atât, poate deveni o meserie prin care să mă dezvolt continuu și să ajung la performanță”, spune Ionela Sandu.
În cazul lui David-George Muhuleț, apropierea de industria hotelieră a început încă din clasa a VIII-a, cu o vizită în cadrul programului „Zilele porților deschise în industria ospitalității”. Au urmat liceul tehnologic, practica în hoteluri, un program Erasmus în Grecia și participarea la WorldSkills Tourism and Hospitality 2025, unde a obținut locul I la secțiunea Hotel Reception. În prezent, se pregătește de aproximativ doi ani la Hilton Garden Inn Bucharest Airport, prin practică și programele de antrenament WorldSkills, sub coordonarea prof. dr. Larisa Ile și cu implicarea altor profesioniști din industrie.
„Cel mai mult m-a atras oportunitatea de a relaționa cu oameni noi, indiferent de situație. Meseria vine, bineînțeles, și cu provocări, precum rezolvarea problemelor oaspeților, pentru a le face experiența mai plăcută, sau menținerea unei comunicări eficiente cu întregul personal al hotelului”, spune David-George Muhuleț.
Pentru Paul Octavian Gheorghe, întâlnirea cu Housekeeping-ul a venit din dorința de a înțelege ceea ce oaspetele nu vede atunci când intră într-o cameră de hotel și munca din spatele unei experiențe care, atunci când totul funcționează bine, poate părea simplă.
„Am ajuns să aleg acest domeniu din pură curiozitate, din simplul fapt că voiam să văd și latura celor care te cazează și care îți fac sejurul mai plăcut. Dorința de a vedea ce este nevoie să faci pentru a-i oferi unui oaspete tot confortul necesar pare foarte simplă la prima vedere, dar sunt mult mai mulți pași de urmat pentru a ajunge la un nivel ridicat, chiar la excelență”, spune Paul Octavian Gheorghe.
Dincolo de talent, antrenamentul pentru excelență
În spatele participării la WorldSkills există un volum de muncă greu de intuit din exterior, iar pregătirea nu se limitează la repetarea unor proceduri tehnice. David spune că se antrenează minimum cinci ore pe zi, prin practica în recepție și alături de prof. dr. Larisa Ile și de alți profesioniști, lucrând pe comunicare și inteligență emoțională, analiză financiară, utilizarea unui PMS, instrumente digitale, comunicare profesională în limba engleză și jocuri de rol care reproduc situații întâlnite într-un hotel.
În gastronomie, Ionela se pregătește alături de Florin Kiss, Executive Chef și Expert WorldSkills, iar antrenamentele pentru Shanghai acoperă atât execuția culinară, cât și organizarea muncii și capacitatea de a funcționa sub presiunea competiției.
„Am învățat că nu este suficient să știi să gătești bine, ci trebuie să poți lucra eficient, să fii organizat și să rămâi concentrat chiar și atunci când presiunea este foarte mare. Într-o competiție atât de importantă, fiecare detaliu contează. Pentru mine, două dintre punctele forte sunt precizia și creativitatea”, este de părere Ionela Sandu.
Experiența antrenamentelor a făcut-o să privească și dincolo de competiție, către modul de lucru din bucătăriile din România. Organizarea spațiului, gestionarea timpului, precizia execuției și atenția la detalii sunt principii pe care și-ar dori să le întâlnească tot mai mult în industrie, într-un context în care consideră că talentul poate fi dus mai departe prin disciplină, pregătire și dorință de perfecționare.
Pentru Paul, Housekeeping-ul a devenit și un punct din care poate privi funcționarea hotelului în ansamblu. El consideră că această meserie ar putea deveni mai atractivă pentru generația sa dacă ar fi mai bine cunoscută și promovată, pentru că oferă acces la întregul proces operațional din spatele pregătirii unei camere și permite înțelegerea modului în care diferitele departamente ale unui hotel lucrează și comunică între ele.
„Pregătirea și participarea la competiția de Housekeeping m-au învățat că este nevoie să fii disciplinat, perseverent și muncitor pentru a obține ceea ce îți dorești cu adevărat. Din această competiție pot spune că am învățat multe lucruri de viitor, dar ceva important este unicitatea, ce reușești să aduci tu în plus pentru a câștiga. O idee, o verificare în plus sau un mic detaliu pot face diferența”, spune Paul Octavian Gheorghe.
Ce nu poate fi simulat la antrenament
Albert Iacoviță privește astăzi competițiile internaționale dintr-o altă poziție, după participarea la WorldSkills Lyon 2024 și EuroSkills Herning 2025. Pregătit de prof. dr. Larisa Ile pentru aceste experiențe internaționale, Albert s-a întors de la Herning cu Medalia de Excelență la Hotel Reception.
Una dintre probe i-a pus în față o situație în care un oaspete care își pierduse verigheta i-a cerut ajutorul exact în momentul în care un alt oaspete avea nevoie de asistență.
„În acel moment mi-am dat seama că nu vei ști niciodată exact ce situație poate apărea, nu doar într-o recepție, ci și în viață, iar atunci când se întâmplă ceva neașteptat trebuie să știi să îți păstrezi calmul, să stabilești prioritățile și să reacționezi cât mai bine”, precizează Albert Iacoviță.
În cazul recepției hoteliere, tehnologia, procedurile și cunoștințele tehnice sunt doar o parte din pregătire, pentru că interacțiunea cu oaspetele introduce o variabilă pe care niciun scenariu nu o poate anticipa în totalitate.
„Cea mai dificilă abilitate de perfecționat este, de departe, comunicarea și inteligența emoțională. Fiecare oaspete este diferit și nu există un standard sau o procedură pentru fiecare situație. De multe ori, rezolvarea unei probleme depinde de capacitatea recepționerului de a înțelege, asculta și empatiza cu oaspetele. Cred că experiența unui oaspete poate fi schimbată complet de modul în care recepționerul reușește să creeze o conexiune umană și să îi ofere sentimentul că este cu adevărat ascultat și înțeles”, spune David-George Muhuleț.
Este o observație cu atât mai relevantă într-un moment în care automatizarea și inteligența artificială preiau tot mai multe procese din industria hotelieră. David consideră că self check-in-ul, roboții sau AI-ul pot eficientiza activitatea unui hotel, însă componenta umană rămâne indispensabilă în relația cu oaspetele.
Ce rămâne după competiție
Pentru Albert, răspunsul la această întrebare începe deja să se contureze. Experiențele WorldSkills Lyon 2024 și EuroSkills Herning 2025 i-au schimbat perspectiva asupra recepției hoteliere și asupra posibilităților profesionale din ospitalitate, iar după absolvirea Colegiului Economic „Costin C. Kirițescu” din București a ales să își continue studiile la Facultatea de Business și Turism din cadrul ASE, unde își dorește să completeze experiența practică acumulată cu o perspectivă asupra managementului și businessului.
Din experiența celor două competiții, Albert vorbește și despre o parte a participării la WorldSkills pe care antrenamentele, oricât de riguroase ar fi, nu o pot reproduce în totalitate.
„Există lucruri pentru care niciun antrenament nu te poate pregăti complet – atmosfera competiției, presiunea din momentul respectiv, emoțiile, situațiile neașteptate care pot apărea sau felul în care reacționezi atunci când simți că o probă nu a mers așa cum ți-ai dorit. Cred că este foarte important să nu lase o greșeală să le afecteze întregul concurs, să ia fiecare probă separat, să rămână concentrați și să se bucure de experiență. WorldSkills nu înseamnă doar clasamentul final. Faptul că ajungi acolo înseamnă deja că ai trecut printr-un proces care te dezvoltă foarte mult, atât profesional, cât și personal”, spune Albert Iacoviță.
n cazul lui Paul, ceea ce a rămas după competiție se vede într-un traseu care nu continuă neapărat în ospitalitate. După patru ani la Colegiul Economic „Costin C. Kirițescu” și stagii de practică la The Marmorosch Bucharest, Autograph Collection, Moxy Old Town și Mercure Bucharest City Center, a ales Facultatea de Transporturi din cadrul Politehnica București. Experiența din hotelărie și competițiile WorldSkills Housekeeping rămân însă, în perspectiva sa, parte din formarea care i-a dezvoltat perseverența, determinarea, atenția la detalii și încrederea de a explora și alte direcții profesionale.
Shanghai și ceea ce urmează după el
Pentru Ionela Sandu și David-George Muhuleț, WorldSkills Shanghai 2026 este încă înaintea lor, iar rezultatul competiției nu poate spune, deocamdată, povestea completă a acestei experiențe. Există însă deja un parcurs construit prin ore de antrenament, practică, întâlniri cu profesioniști și contexte internaționale care i-au obligat să își privească meseria cu mai multă rigoare și să își testeze nu doar competențele tehnice, ci și capacitatea de a lucra sub presiune.
„Mi-aș dori să mă întorc din Shanghai cu o nouă perspectivă asupra meseriei, cu experiență și cu cât mai multe lucruri noi pe care să le pot aplica în viitor. Bineînțeles, o medalie ar fi o realizare extraordinară, dar pentru mine experiența în sine va fi foarte importantă. Aș vrea să văd cum lucrează concurenți din alte țări, să învăț de la ei și să mă întorc mai motivată să continui să evoluez. Dacă experiența mea poate motiva măcar câțiva dintre ei să își urmeze pasiunea și să muncească pentru visul lor, atunci consider că am câștigat deja ceva important”, spune Ionela Sandu.
Privite împreună, cele patru povești arată și de ce o competiție de meserii nu poate fi redusă la podium, medalie sau clasament. Pentru Ionela și David, Shanghai este următoarea mare probă, după o perioadă lungă de pregătire; pentru Albert, experiența competițiilor internaționale a devenit deja un reper care i-a influențat studiile și felul în care își privește viitorul în industrie; pentru Paul, competiția a rămas relevantă chiar dacă alegerea universitară l-a dus către un alt domeniu.
Dincolo de destinațiile diferite la care vor ajunge, există un fir comun care îi leagă. Fiecare a intrat foarte devreme în contact cu rigorile unei meserii, a avut profesori, mentori și profesioniști care au transformat practica într-un proces de formare și a descoperit că performanța se construiește din lucruri care, de multe ori, nu se văd din exterior – ore de repetiție, greșeli corectate, atenție la detalii, disciplină, capacitatea de a asculta și disponibilitatea de a învăța din nou.
WorldSkills Shanghai va avea un clasament și își va desemna câștigătorii, dar adevăratul rezultat se va vedea mult după încheierea ultimei probe, în felul în care acești tineri se vor dezvolta ca profesioniști și în standardele pe care le vor duce mai departe în ospitalitate.
