Studiu FAYN: Angajații din nordul Capitalei cheltuie 42–45 de lei pentru prânz și preferă mâncarea caldă
Angajații care lucrează în principalele centre de business din nordul Capitalei cheltuie, în medie, între 42 și 45 de lei pentru masa de prânz, iar cele mai aglomerate zile pentru restaurante sunt marți, miercuri și joi, potrivit datelor înregistrate de restaurantele FAYN din Pipera și Aurel Vlaicu în primele șase luni ale anului 2026.
Datele arată că angajații caută o masă caldă, consistentă și rapid de comandat, fără a renunța la varietate. Cele două restaurante oferă zilnic aproximativ 50 de preparate, de la supe și mâncăruri românești și internaționale până la preparate la grill, paste, pizza, opțiuni asiatice, pește, salate și preparate vegetariene.
Un element important al comportamentului de consum este sistemul de cashback implementat de FAYN. Până în prezent, 110.556 de clienți au beneficiat de acesta, iar valoarea totală a cashback-ului acordat a ajuns la 846.500 de lei. La momentul centralizării datelor, aproximativ 373.600 de lei reprezentau beneficii acumulate, dar încă neutilizate de clienți.
„Angajații din nordul Bucureștiului vor să mănânce repede la prânz, însă și o masă completă, recognoscibilă, cu un fel principal cald, o garnitură și, frecvent, o supă sau o ciorbă. Marți, miercuri și joi avem cel mai mare trafic, iar bonul mediu de 42–45 de lei arată că oamenii își urmăresc atent bugetul, fără să renunțe la varietate. Vedem și diferențe clare între cele două zone: Pipera preferă mai des preparatele consistente și internaționale, în timp ce în zona Promenada există un interes comparabil pentru alternativele vegetariene”, spune Chef Cristian Dumitru, ownerul restaurantelor FAYN.
În perioada ianuarie–iunie 2026, mâncărurile gătite românești și internaționale au înregistrat un volum cumulat de aproximativ 10 tone, preparatele la grill au ajuns la 7.120 de kilograme, iar categoria asiatică la 3.167 de kilograme. Garniturile au depășit 14 tone, iar supele și ciorbele au însumat 13.260 de porții.
Datele evidențiază și diferențe între cele două restaurante. Unitatea din Pipera înregistrează un consum mai ridicat de paste, burgeri, pizza și preparate slow-cooked, în timp ce restaurantul din zona Aurel Vlaicu–Promenada atrage un interes ușor mai mare pentru preparatele vegetariene.
În primele șase luni ale anului au fost comandate 5.750 de meniuri ale zilei, ceea ce confirmă interesul pentru formule cu preț și structură predictibile. În aceeași perioadă, cele două restaurante au vândut aproximativ 1.300 de prăjituri, semn că masa de prânz rămâne construită în principal în jurul preparatelor sărate și al unui meniu complet.
„Cashback-ul funcționează pentru că răspunde unui obicei real: oamenii revin de mai multe ori pe săptămână în același loc, dar nu vor să comande de fiecare dată același lucru. Beneficiul crește în funcție de relația pe care clientul o are cu FAYN și poate fi folosit atunci când acesta decide, fără presiunea unei promoții valabile doar câteva ore. Pentru client înseamnă un cost mai ușor de controlat, iar pentru noi înseamnă o relație construită în timp”, adaugă Chef Cristian Dumitru.
Despre FAYN
Restaurantele FAYN fac parte dintr-un business HoReCa dezvoltat de o echipă de antreprenori cu peste 20 de ani de experiență în industrie. Compania activează în mai multe segmente ale pieței de food service, inclusiv catering pentru evenimente corporate, servicii de alimentație pentru spitale, producție alimentară pentru companii, precum și prin conceptele FOOD KIT și MOZZ Pizza.
