RESTAURANT

Risipa alimentară şi ce face Organizaţia HORA în acest sens!

person Radu Tănase, director executiv, HORA

access_time_filled 2 decembrie 2024

Radu Tănase, director executiv HORA, vorbește despre studiile şi demersurile pe care HORA alături de EDENRED şi MASTERCARD le-au făcut cu scopul combaterii risipei alimentare încă de…

Citeste mai mult

Gastronomie dincolo de restaurant

person Marilena Istrătescu, Managing Partner FINEWISE & HEYO Club

access_time_filled 7 februarie 2024

În efortul de a fi diferit şi vizibil, de a construi gusturi şi experienţe noi pentru a-ţi impresiona clienţii, de a face un statement în industrie, cred…

Citeste mai mult

Concepte inedite (înainte de vreme)

person Radu Tănase, antreprenor şi conscultant HoReCa

access_time_filled 15 decembrie 2023

Adeseori astfel de concepte pot crea confuzie sau chiar mirare în rândul potenţialilor clienți, bineînţeles acest lucru are legătură cu piaţa unde sunt concepute, deschise; nivelul de…

Citeste mai mult

Vié, două concepte într-un singur local

person Cătălina Matei

access_time_filled 7 aprilie 2023

Recent, s-a deschis un nou local în Bucureşti: Vié, restaurant gastronomic românesc dublat de un wine shop.

Citeste mai mult

Ritualul mesei în Valahia secolului al – XVIII – lea

person Cristian Moșneanu și Petre Buneci

access_time_filled 22 iunie 2022

Un articol care ilustrează momente din viața românilor munteni înainte de venirea fanarioților, detaliind modul în care se serveau mesele.

Citeste mai mult

Carnea de vită, un ”MUST HAVE” în meniul oricărui restaurant

person Horeca

access_time_filled 22 iunie 2022

La METRO găsești acum un sortiment extins de carne de vită, de o calitate superioară, de la furnizori certificați.

Citeste mai mult

Cum să amenajați o trattoria și care este investiția

person Natalia Berezovskaia, ahitect de interior la Creativ Interior

access_time_filled 9 iunie 2022

Dacă vă doriți să amenajați o trattoria, puteți crea conceptul de design urmând fidel specificul acestei locații, așa cum a fost ea la origine în țara mamă,…

Citeste mai mult

O poveste din tot ceea ce inspiră şi oferă natura

person Cătălina Matei

access_time_filled 16 mai 2022

Conceptul gastronomic al restaurantului Rădăcini îmbina mâncarea din copilăria chefului Vidican, cu experienţele gastronomice acumulate de acesta în mai multe locații din România şi din străinătate, în…

Citeste mai mult

Ce ne așteaptă de acum înainte..?

person Antonio Passarelli, Vicepreședinte ABR

access_time_filled 6 aprilie 2022

Cea mai importantă lecție pe care o putem învăța pentru un viitor mai bun în HoReCa: să citim cu atenție cifrele, nu doar să ne uităm la…

Citeste mai mult

Community Kitchen – Let`s Meat Together!

person Cătălina Matei

access_time_filled 31 martie 2022

Community Kitchen este noul proiect gastronomic, fondat de chef Ciprian Nicolescu și implementat în Brașov, care are la bază trei elemente: produse sigure, responsabilitate ecologică, preparare adoptând…

Citeste mai mult