Nu se poate ca un chef să poată gestiona corect o bucătărie fără să dețină niște noțiuni de bază în ceea ce privește food costul. Deci, ce…
Citeste mai mult
TASTE FORWARD 2025 este punctul de întâlnire al profesioniștilor din gastronomia românească și internațională, un eveniment creat pentru a oferi inspirație și a susține dezvoltarea bucătăriei moderne…
Citeste mai mult
Ismael Caballero González, chef de origine spaniolă cu vaste cunoștințe gastronomice, a făcut parte pe parcursul carierei sale din echipele multor restaurante cu stele Michelin.
Citeste mai mult
Gualtiero Marchesi a fost printre oamenii care m-au inspirat cel mai mult, dar dacă astăzi ar trebui să-i judec preparatele, cu siguranță aș spune că au fost…
Citeste mai mult
Din poziția de executive chef al hotelului Alpin din Poiana Brașov, Laura Mihalache a vorbit despre carieră, munca din bucătăria profesională, dar și despre gestionarea situațiilor limită.
Citeste mai mult
Delegația română care va participa la Olimpiada Culinară de la Stuttgart are în componența ei, pe lângă cele două echipe naționale, și patru echipe regionale.
Citeste mai mult
Stabilită în regiunea Bordeaux a Franței, unde deține și conduce restaurantul INIMA, Oxana creează și prepară, cu perfecționism și imaginație, meniuri surprinzătoare.
Citeste mai mult
Chef Akio Saito este certificat ca Tokyo Meister de către Guvernatorul din Tokyo, parcursul său profesional incluzând pozițiile de Head Chef al restaurantelor din hoteluri precum Grand…
Citeste mai mult
Se schimbă bucătăria! Da, azi bucataria e diferită! Știi că până ieri era suficient să ai o plită bună, de preferat pe gaz, și un cuptor bun.…
Citeste mai mult
Ajunsă în Franța la vârsta de 21 de ani, în 2005, după ce a călătorit prin multe țări, Oxana Crețu a studiat Arte Plastice la Bordeaux și…
Citeste mai multHoreca.ro aduce zilnic în actualitate cele mai importante informaţii din industria ospitalităţii româneşti şi cea internaţională.
