Resursele umane din ospitalitate în anul 2026
Suntem pregătiți să facem față schimbărilor ce ne vor modela comportamentele și ne vor impacta companiile în anul 2026?
Industria HoReCa ne reamintește de al un an la altul că este mult mai mult decât o succesiune de servicii, proceduri sau indicatori. Este despre tendințe, noutăți și inovație, și întotdeauna despre oameni. Despre ritmul lor, despre epuizările și bucuriile lor, despre modul în care își găsesc sensul în meseriile pe care le practică cel mai adesea din pasiune. Este un domeniu greu, doar cei care lucrează de mulți ani în interiorul lui pot spune că dacă nu ești pasionat, la cât este de dificil, nu reziști. Privind către 2026, odată cu dezvoltarea tehnologiei, dar și cu nevoia oamenilor de a se orienta mai mult către experiențe atunci când vine vorba despre ospitalitate, cu siguranță se vor rescrie regulile jocului — atât pentru angajați, cât și pentru angajatori.
1. Munca flexibilă câștigă teren și în acest domeniu
În HoReCa, flexibilitatea a fost mult timp considerată un lux greu de implementat. Dar realitatea anilor recenți a arătat că oamenii au nevoie de echilibru, iar angajatorii care nu țin cont de acest lucru se confruntă cu fluctuație ridicată, angajați greu de păstrat și dificultăți de recrutare.
În 2026, flexibilitatea va trebui privită ca pe ceva normal, nu doar acel „program în schimburi”. Va putea însemna:
• posibilitatea ca angajații să își aleagă intervalul de lucru în funcție de disponibilitate;
• găsirea unui echilibru între ture solicitante și ture ușoare, între zile de vârf și zile mai liniștite;
• opțiunea de a te putea angaja în funcție de stilul de viață pe care îl ai, ca angajat.
Angajații vor căuta libertate. Angajatorii vor căuta predictibilitate, stabilitate și corectitudine. Iar soluția va fi găsită doar prin comunicare deschisă, transparență dar și ajustarea proceselor interne, de la modul în care recrutăm până la reguli și proceduri învechite, care vor trebui adaptate.
2. Automatizările vor schimba rolurile, nu oamenii
Tehnologia nu mai este un „trend”, ci o realitate prezentă în majoritatea restaurantelor, hotelurilor și cafenelelor moderne. De la sisteme inteligente, la aplicații pentru inventar și chiar roboți care pot prelua sarcini repetitive, automatizarea va continua să câștige teren în 2026.
Dar este important să subliniem: automatizarea nu va înlocui oamenii. Ea va elibera timp. Iar acel timp trebuie folosit pentru ceea ce este cu adevărat important:
• atenția față de client, ospitalitatea în cel mai natural mod cu putință;
• creativitatea aplicată în orice este nevoie, de la cea culinară până la spații și decorațiuni inedite;
• empatia, grija față de cel din fața noastră, indiferent că vorbim de situații obișnuite sau tensionate;
• capacitatea de a crea experiențe memorabile pentru cei care trec pragul unei locații.
Pentru angajați, aceasta va însemna nevoia de a învăța noi competențe, de a utiliza tehnologia ca pe un aliat și de a-și extinde abilitățile. Pentru angajatori, va fi esențial să ofere programe de instruire noi, precum și accesul angajaților la tehnologie.
Una dintre cele mai sensibile teme în discuțiile din HoReCa este apariția roboților care servesc mai nou la mese, în anumite localuri. Pentru unii, sunt o curiozitate amuzantă. Pentru alții, o sursă de teamă. „Dacă ne iau joburile?”, „Dacă într-o zi vom fi înlocuiți cu totul?” Acestea sunt întrebările pe care le aud tot mai des în discuțiile cu angajații din restaurante, cafenele sau hoteluri.
Roboții nu vin să ia locul oamenilor. Vin să ajute acolo unde oamenii nu mai pot face față la diverse sarcini repetitive. Un robot nu poate observa starea emoțională a unui client, nu poate recomanda un vin potrivit dispoziției lui, nu poate gestiona un conflict și nici nu poate crea acea conexiune caldă și autentică pe care doar un om o poate oferi. Ce poate, însă, este să preia o parte din sarcinile consumatoare de timp și energie.
Asta nu înseamnă că jobul este al angajatului indiferent de situație. Acesta trebuie să țină pasul și să își dorească să evolueze, să se dezvolte, să fie mereu cu un pas înainte la orice. Și să se completeze sau să se ajute de tehnologie. Ca orice schimbare, și aceasta vine cu emoții, rezistență, uneori chiar respingere. Dar realitatea este că HoReCa trece printr-o transformare necesară. Una în care tehnologia nu vine să schimbe identitatea industriei, ci să o salveze din presiunile uriașe ale prezentului.
3. Cultura organizațională devine factor de diferențiere
Una dintre cele mai mari provocări ale industriei este retenția. Iar în 2026, acest lucru se va accentua. Nu salariul va fi primul motiv pentru care cineva rămâne sau pleacă — ci modul în care se simte la locul de muncă.
Angajații vor evalua cultura organizațională după beneficiile și grija pe care o manifestă angajatorii față de ei. Angajatorii care vor reuși să creeze un mediu sigur, respectuos și deschis vor avea cel mai puternic avantaj competitiv.
4. Sănătatea mintală a oamenilor devine factor de interes pentru companii
Oamenii lucrează în ritm intens, în condiții de stres, adesea cu dificultăți. Tot mai mulți angajați își doresc nu doar o pauză, ci sprijin real de la angajatorii lor. Vor empatie de la managerii pe care îi au, vor programe de suport și consiliere, zile libere când nu mai pot etc.
Se schimbă mentalități. Investițiile în acest sens nu sunt „costuri”, ci resurse de stabilitate pe termen lung.
5. Employer branding-ul autentic va atrage oamenii potriviți
Se observă o tendință în care angajații nu mai acceptă povești bine împachetate care nu reflectă realitatea de la locul de muncă. Ei vor căuta transparență la salarii, la beneficii și condiții de lucru.
Industria HoReCa va deveni un spațiu în care reputația sinceră va face diferența între companiile care atrag talente și cele care se luptă constant cu lipsa de oameni buni. Pentru că în HoReCa, experiențele sunt create de oameni pentru oameni — iar viitorul va aparține celor care înțeleg că performanța și empatia nu se exclud, ci se completează.
