Horeca Summit 2026 aduce în prim-plan provocările industriei ospitalității
Prima ediție a Horeca Summit va avea loc în perioada 27-28 octombrie 2026, la JW Marriott Bucharest Grand Hotel. Evenimentul va reuni antreprenori, manageri și profesioniști din industria ospitalității, iar programul va include prezentări și studii de caz despre controlul costurilor, eficiența operațională, relația cu furnizorii și dezvoltarea afacerilor HoReCa.
Una dintre principalele teme abordate în cadrul evenimentului va fi eficiența operațională în restaurante și hoteluri. Prezentările vor viza gestionarea costurilor cu materiile prime (food cost), organizarea bucătăriilor, utilizarea echipamentelor și a tehnologiei, reducerea risipei și administrarea resurselor. Discuțiile se vor concentra pe soluții aplicate în activitatea curentă a operatorilor din industrie.
Un alt subiect inclus în program este relația dintre operatorii HoReCa și furnizori, cu accent pe dezvoltarea portofoliilor de produse, adaptarea acestora la nevoile pieței și construirea parteneriatelor pe termen lung. Vor fi analizate și soluții pentru simplificarea activității din bucătării, în contextul deficitului de personal.
Dezvoltarea afacerilor și adaptarea conceptelor HoReCa la condițiile pieței vor fi abordate prin studii de caz privind extinderea brandurilor, diversificarea serviciilor și rolul designului funcțional. Prezentările vor urmări deciziile care au contribuit la creșterea sau adaptarea unor concepte de business.
Agenda evenimentului include, de asemenea, teme referitoare la industria hotelieră, organizarea evenimentelor corporate și private, evoluția serviciilor de livrare, managementul echipelor și schimbările de pe piața băuturilor.
Gastronomia va avea o componentă distinctă în program, prin prezentări dedicate identității bucătăriei românești contemporane, utilizării ingredientelor locale și adaptării meniurilor la noile obiceiuri de consum.
Ne-am dorit un format în care fiecare speaker să poată prezenta experiența proprie, cu exemple, decizii și rezultate. Pentru operatorii HoReCa, aceste informații sunt utile tocmai pentru că provin din situații reale de business, nu doar din discuții generale despre tendințe
Silvia Ion, Managing Partner Horeca Insight
Horeca Summit 2026 este organizat în jurul provocărilor economice și operaționale ale industriei ospitalității și se adresează antreprenorilor, managerilor și specialiștilor din restaurante, hoteluri și domenii conexe. Participanții vor avea acces la prezentări, studii de caz, informații economice și oportunități de networking profesional.
Programul și detaliile privind participarea sunt disponibile pe www.horecasummit.ro.
