Hotelul difuz, „un pic de casă, un pic de hotel”
„Hotel Difuz” (Albergo Diffuso în limba italiană – ţara de origine a acestui concept) este un concept de turism experienţial şi sustenabil, clasificat după regulile hotelurilor clasice, care însă utilizează imobile existente dintr-o anumită zonă, adaptate cu dotări și servicii hoteliere. Structural, există o bază, unde este organizată recepţia, micul dejun sau alte servicii pe care unitatea le oferă şi mai multe unităţi de cazare dispersate, chiar amestecate cu imobilele locuite de localnici, care însă nu pot fi la o depărtare mai mare de 400 de m de bază / recepţie.
Conceptul Albergo Diffuso, cunoscut și sub denumirea de „ospitalitate răspândită”, a fost ideat de profesorul docent italian Giancarlo Dall’Ara în urmă cu 27 de ani. Activând la catedra universitară încă din anul 1985, cu specializarea marketing în turism, profesorul Dall’Ara a reuşit să transforme o idee genială, născută pentru a rezolva problema depopulării centrelor istorice italiene, într-o normă oficială şi tehnică în turism, începând cu anul 1998. În prezent este adoptată în 19 din 20 de regiuni ale Italiei, răspândite mai mult în centrul şi în sudul țării. De asemenea, există peste 150 hoteluri difuze în Italia şi peste 150 în afara ei, împrăștiate pe mai multe continente: Europa, Asia, America de Nord, America de Sud.
„Țări precum Elveţia, Spania, Franţa, Slovenia, Croaţia au preluat de mulţi ani acest concept, urmând USA, Canada, Mexic, Uruguay, iar în prezent Japonia este ţara în care hotelurile difuze se dezvoltă în cel mai rapid ritm. Toate aceste date şi informaţii sunt comunicate de Asociaţia Alberghi Diffusi Italiana e Internazionale”, spune Ramona Stănciulescu, reprezentanta Asociaţia Alberghi Diffusi Italiana e Internazionale în România, și, de asemenea, o persoană care aplică acest model de business în structura turistică pe care o administrează împreună cu familia sa. (vezi foto)
Castrum Wine Relais Valpolicella, un exemplu de Hotel Difuz
Casa Fraccaroli este numele domeniului deținut de generații de către familia lui Giampiero Borghetti, soțul Ramonei Stănciulescu, unde cei doi împreună cu fiicele lor au construit și au aplicat conceptul de Hotel Difuz.
Casa este construită de Vito Fraccaroli în secolul XVIII, fără a fi vreodată înstrăinată. În a doua generaţie a familiei Fraccaroli, în anul 1805, se naşte Innocenzo Fraccaroli, un sculptor de valoare, cunoscut în istoria artei ca şi „Canova di Verona”.
Pentru a construi o identitate de brand, Ramona Stănciulescu împreună cu soțul Giampiero Borghetti și cele două fiice ale lor au căutat constant informaţii despre localitatea în care se află structura hotelieră (Valpolicella), castelul din apropiere şi Casa Fraccaroli, reuşind să creeze povestea hotelului difuz pe trei direcţii:
1. Poziția geografică privilegiată, situându-ne pe vârful colinei centrale din Valpolicella Classica, o zonă situată foarte aproape de Verona, punctul de intrare într-un areal vitivinicol cu tradiţii de peste 2600 de ani.
2. Structura limitrofă – în vecinătate se află o fortăreaţă din secolul VII, Castrum Rotary, KM 0 al istoriei documentare a zonei vitivinicole cu tradiţie milenară. Castelul este sursa unor înscrisuri şi decrete de atestare a zonei vitivinicole, de protejare a podgoriilor, fiind, de asemenea, punctul de unde a început invazia Imperiului German în Peninsulă Italică, sub conducerea temutului Federico Barbarosa. Începând cu anul 2027 este așteptată redeschiderea castelului de către autorităţile locale, acesta urmând a fi punctul de plecare pentru vizitele istorice din Valpolicella. În mod fericit, proprietatea Casa Fraccaroli este vecină cu zidurile castelului medieval.
3. Casa Fraccaroli – casă de familie edificată în urmă cu peste 230 de ani, niciodată înstrăinată, loc natal al marelui sculptor Innicenzo Fraccaroli (1805 – 1882).
„După stabilirea familiei noastre în Italia, în anul 2018, nu a fost greu să înţelegem că această locaţie merită mai multă atenţie şi că este perfectă pentru dezvoltarea unei afaceri de familie în turism, cu reguli de business învăţate şi aplicate de noi timp de peste 20 de ani în România, în activităţi comerciale de mai mari dimensiuni. Astfel, la finalul anului 2020 am decis să dezvoltăm această afacere, cu specializarea în turism experienţial eno – gastronomic, având în vedere specificul zonei vitivinicole, dar şi pentru faptul că familia noastră deţine cinci hectare de vie în Valpolicella şi o cramă de producţie a vinului inclusă în perimetrul complexului, fiind de fapt „cireaşa de pe tort” în cazul structurii noastre turistice”, precizează Ramona Stănciulescu.
Locația a fost denumită Castrum Wine Relais, un nume cu mesaj direct, inspirat din denumirea localităţii în care se află – Castrum Rotary – la care a fost adăugat cuvântul „wine”cu referire la faptul că în incinta proprietăţii există o cramă proprie de producţie a vinurilor din regiunea Valpolicella.
Toate părţile interioare şi exterioare ale imobilelor, zone comune şi străzi de acces interne au fost renovate, unităţile de business fiind deschise rând pe rând, din anul 2021 pâna în anul 2023. Partea de cazare presupune camere tematice, povestea terenurilor, strugurilor şi a vinificaţiei fiind reprezentată în tablourile din camerele superior şi deluxe, iar suitele au fost dedicate sculpturilor lui Innocenzo Fraccaroli. Astfel, totul este tematic în structura Castrum Wine Relais: vin, tradiţii, artă, arhitectură.
În anul 2024 au fost identificate încă două imobile în apropierea Castrum, pe care proprietarii intenționează să le amenajeze şi să le transforme în camere şi suite pentru sezonul 2026.
„După achiziția ultimelor două imobile, am început să caut soluţii tehnice pentru a avea o clasificare mai clară a serviciilor oferite de noi şi, de asemenea, să putem depăşi limita numărului de camere specifică locului. La sfârşitul anului 2024 am fost admişi în Asociaţia Alberghi Diffusi din Italia, comunicând direct cu prof. Giancarlo Dall’Ara, persoană cu o disponibilitate de excepţie, aflând de la acesta că structura Castrum Wine Relais Valpolicella este prima proprietate turistică parte a Asociaţiei Alberghi Diffusi din Regiunea Veneto”, completează Ramona Stănciulescu.
Patru direcții de business
În prezent, activitatea Castrum Wine Relais Valpolicella este organizată în patru unităţi de business, cu personal dedicat, care interacţionează zilnic şi se ajută la nevoie, fiecare însă păstrând focusul pe propriul target asumat şi pe atribuţiile proprii:
*Wine Relais – opt camere tematice Wine Relais Valpolicella și șapte Art Luxury Suites dedicate sculpturilor lui Innocenzo Fraccaroli, concept de amenajare în colaborare cu designerul român Denisa Guler și decorate cu picturi murale de mari dimensiuni, realizate tot de un artist roman – pictorul şi sculptorul Andrei Bălan.
*Wine Bar&Bistro – un local concept, surprinzător prin caracterul său metropolitan în această oază de liniște rurală. Complet renovat și extins în 2021, localul este situat la demisolul Casei Fraccaroli, cu deschidere către Piazza di Castelrotto, având o terasă spațioasă ce poate acomoda peste 90 de persoane și cinci încăperi interioare cu pereți din piatră, tipice epocii vilei, care pot primi peste 70 de persoane. Castrum Wine bar & Bistro a câștigat premiului 1 la categoria Wine Tasting & Food Experience 2025, în cadrul concursului Great Wine Capitals of the World. Localul oferă deci un meniu focusat pe specificul local, cu propuneri de feluri calde, dar şi reci, preparate din ingrediente şi produse achiziționate de la maximum 20 de km distanţă, pentru a păstra mesajul local şi în propunerile gastronomice.
*Meetings&Events – spații multiple, elegante și versatile, cu o capacitate de la 10 la 150 de persoane, pentru evenimente private sau corporate, adesea combinate cu activități de team-building și experiențe eno – gastronomice.
*Cramă de producție vin Valpolicella şi Gastro Wine Shop – o cramă boutique de producţie a vinurilor din Valpolicella şi trei puncte Wineshop de prezentare şi vânzare a vinurilor cramei, dar şi a produselor din gama Gastro a locaţiei Castrum, selecţionate sau create.
Provocările conceptului „hotel difuz”
Potrivit reprezentantei Asociaţiei Alberghi Diffusi Italiana e Internazionale în România, găsirea unor elemente care să diferenţieze oferta de a altora, alături de identificarea tradiţiilor locale ce pot interesa publicul ţintă al structurii sunt cele două mari provocări ale acestui concept de business. Urmează apoi construirea unui story telling captivant şi ancorat în realitate/ demonstrabil și găsirea canalelor potrivite B2B de comunicare a conceptului în afara structurii.
În ceea ce privește comportamentul de consum, acest concept măreşte interesul pentru structura turistică şi a valorilor promovate.
„Oaspeţii structurii noastre se află în categoria turiştilor cu bugete medii şi peste medie, care, deși au la aceleaşi preţuri şi servicii opţiuni de hoteluri clasice în Verona, preferă să vină într-o locaţie unde se produce vin, se fac degustări de vinuri și unde pot să interacţioneze cu comunitatea locală. Oaspeţii se plimbă pe străduţele localităţii şi seară de seară îşi încheie ziua cu o cină la Castrum Wine Bar & Bistro sau măcar cu un pahar de vin. Gradul mediu de ocupare al ultimelor șase luni a fost de 74%, culminând cu luna septembrie (luna recoltei), când am atins procentul de 86%”, precizează Ramona Stănciulescu.
Perspectivele conceptului în România
Acest tip de turism pare a fi rețeta de succes, în accepțiunea Ramonei Stănciulescu, fiind căutate tot mai multe soluţii de turism experienţial în lume, în creştere statistică elocventă.
Tinerii doresc să exploreze teritorii noi şi caută soluţii alternative pentru cazare, preferă acomodarea în afara oraşelor, pentru a observa obiceiurile locale şi, în mod evident, preferă conceptul albergo diffuso (hotel difuz), cu standarde clare de hotel faţă de o formă de organizare de tipul bed&breakfast, rent a room sau apartamente închiriate de la persoane private.
„Modelul de Hotel Difuz cred că este perfect pentru zonele rurale din România, unde există deja structuri de cazare şi servicii de turism foarte frumoase, dar clasificarea lor nu este cunoscută în afară României şi nu prezintă încredere. Turiştii străini vin în procent timid mai mare, însă doar prin recomandările prietenilor / vecinilor / rudelor. Pentru a creşte exponenţial este nevoie de promovare prin agenţii te turism în afară României, cu mesaje simple: clasificări bune şi concepte interesante. Cred că România are multe branduri de ţară atractive şi cred că turismul experienţial în România ar putea fi rețeta de succes a ruralităţii”, conchide Ramona Stănciulescu, care reprezintă Asociaţia Alberghi Diffusi Italiana e Internazionale în România.
