Se schimbă bucătăria! Da, azi bucataria e diferită! Știi că până ieri era suficient să ai o plită bună, de preferat pe gaz, și un cuptor bun.…
Citeste mai mult
Cuvântul Chef a căpătat treptat un sens propriu… unii cred că este suficient să arunci niște ingrediente într-o tigaie pentru a fi considerat Chef, alții cred că…
Citeste mai mult
Chef Antonio Passarelli vorbește despre poezia ingredientelor reale, a ingredientelor care au ceva de spus, a ingredientelor care știu să-și exprime originile.
Citeste mai mult
Cina de Ajun este probabil cel mai important eveniment din anul întreg. Are o tradiție care a rămas neschimbată în toate locurile din sudul Italiei.
Citeste mai mult
Personal, iubesc vara! Dar vara înseamnă și orașe care se golesc în weekend, când te-ai aștepta să lucrezi mai mult.
Citeste mai mult
Cea mai importantă lecție pe care o putem învăța pentru un viitor mai bun în HoReCa: să citim cu atenție cifrele, nu doar să ne uităm la…
Citeste mai multHoreca.ro aduce zilnic în actualitate cele mai importante informaţii din industria ospitalităţii româneşti şi cea internaţională.
